Setacciare la farina, aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale e mescolare bene.
Creare una fontana al centro della farina, versare il burro fuso e aggiungere il latte.
Lavorare l’impasto (se l’impasto è troppo secco potete aggiungere un po’ più di latte).
Mettete l’impasto in frigorifero per un’ora o nel congelatore per 15 minuti se avete fretta.
Mentre l’impasto si raffredda, preparate il ripieno.
Lavare e asciugare l’uvetta, tritare le noci con un coltello.
Tiriamo fuori l’impasto dal frigorifero e lo stendiamo in uno strato sottile di 2-3 mm di spessore. Per facilitare il lavoro, stendete l’impasto tra due strati di pellicola trasparente.
Distribuiamo uniformemente il ripieno di uvetta e noci su una metà dello strato, poi ricopriamo con la seconda metà dello strato con la pellicola.
Stendere nuovamente in un rettangolo della stessa dimensione dell’originale.
Tagliate lo strato in quadrati e disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Infornate a 180 gradi per 10 minuti esatti, l’importante è che non si secchino troppo affinché i biscotti restino morbidi.
Provatelo: risulta molto gustoso e veloce!
