Procedimento:
Preparare l’impasto:
Mescolare gli ingredienti umidi: in una ciotola, unire il latte tiepido, l’acqua tiepida, l’olio vegetale, lo zucchero semolato e il lievito secco. Mescolate bene per sciogliere il lievito e lasciate riposare per qualche minuto finché non inizierà a fare la schiuma.
Mescolare gli ingredienti secchi: aggiungere gradualmente 4 tazze di farina e 1 cucchiaino di sale alla miscela bagnata. Mescolare fino a quando l’impasto inizia a formarsi.
Lavorare l’impasto: adagiare l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo con le mani finché non diventa morbido e liscio. L’operazione dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
Lascia lievitare l’impasto: rimetti l’impasto nella ciotola, coprilo con un panno pulito o una pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo per 45 minuti o fino al raddoppio delle sue dimensioni.
Preparare le verdure:
Tritare le verdure: mentre l’impasto lievita, tritare il peperone rosso, il peperone giallo, il pomodoro, il pomodoro verde, i peperoni verdi e le cipolle verdi a cubetti e pezzetti.
Mescolare le verdure: mettere tutte le verdure tagliate in una ciotola capiente e mescolarle insieme.
Assemblare l’impasto:
Dividere e modellare l’impasto: Una volta lievitato l’impasto, sgonfiarlo per far uscire l’aria e posizionarlo su un piano infarinato. Dividete l’impasto in 2 parti uguali e modellate ciascuna parte in una palla.
Stendere l’impasto: stendere una pallina di pasta con un mattarello in una forma rettangolare, spessa circa 1/4 di pollice.
Aggiungere il ripieno:
Distribuire il ripieno: Distribuire uniformemente le verdure preparate sulla pasta stesa.
Piegare e sigillare: piegare l’impasto sul ripieno e premere i bordi per sigillare bene.
Cottura:
Riscaldare la padella: scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere un filo d’olio per evitare che si attacchi.
Cuocere l’impasto: posizionare l’impasto ripieno nella padella e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-5 minuti per lato.
Servire:
Tagliare e servire: tagliare a fette la pasta cotta e servire ben calda. Godetevi i deliziosi sapori dell’impasto ripieno di verdure fatto in casa.
Abbinamenti consigliati:
Accompagnare un’insalata: servire con un’insalata fresca o un piatto di zuppa per un pasto completo.
Salsa da immersione: abbinala a una salsa da immersione come yogurt o tzatziki per aggiungere sapore.
Come spuntino: gustatelo come spuntino abbondante o pasto leggero in qualsiasi momento.
Consigli di cucina:
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