- Preparazione della Crema:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’amido di mais e mescola bene gli ingredienti.
- Scaldare il latte in un pentolino, quindi versarlo lentamente sul composto di uova, mescolando continuamente.
- Rimetti il composto sul fuoco e continua a mescolare finché non si sarà addensato.
- Aggiungi il mascarpone o la Philadelphia e la scorza grattugiata del limone, e mescola fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Preparazione della Pasta Frolla:
- In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la buccia di limone grattugiata, la farina setacciata, il lievito e il burro morbido tagliato a pezzetti.
- Impasta gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto morbido. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Assemblaggio e Cottura:
- Stendi due terzi dell’impasto e foderate uno stampo precedentemente unto di burro. Fate aderire bene l’impasto ai bordi dello stampo.
- Versa la crema sulla base di pasta frolla.
- Stendi il resto dell’impasto, formate dei cerchi con il coppapasta, e posizionateli ai lati del dolce come mostrato in foto.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, poi abbassa la temperatura a 175°C e prosegui la cottura per altri 35 minuti, o finché la superficie non sarà dorata.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di servirla.
Conclusion:
Con questa ricetta, hai tutto il necessario per preparare una torta crema al limone che farà felici i tuoi ospiti. Fresca, cremosa e piena di sapore, questa torta è perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia alle feste con gli amici. Spero che tu apprezzi questa delizia tanto quanto noi. Buon appetito!
