Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente su una griglia dopo 10-12 minuti.
Mescolare la panna da montare, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia in una ciotola media fino a ottenere un composto duro e denso.
Rimuovere l’eventuale liquido in eccesso dall’ananas tritato in una lattina.
Una volta raffreddata la farcitura al burro, unire la panna montata con l’ananas e distribuirla uniformemente.
Una spolverata di briciole di cracker Graham è il tocco finale perfetto per un dessert elegante.
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore, coperto, prima di servire.
