In una ciotola separata, utilizzando una planetaria, amalgamare il formaggio cremoso ammorbidito fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere 2 1/2 tazze di panna montata, 1/2 tazza di zucchero a velo e mescolare bene. Conservate 250 ml di questa crema di formaggio da aggiungere alla mousse di fragole.
Aggiungere uno strato di formaggio cremoso.
Aggiungere la copertura di formaggio cremoso e distribuirla sopra le fragole. Preparare la mousse alle fragole.
Preparare una mousse di fragole
In una ciotola, aggiungere 250 ml di fragole tritate finemente, 250 ml di panna montata, 250 ml di formaggio cremoso tenuto da parte e 3 o 4 cucchiai di gelatina di fragole essiccate. Mescolare bene. Per ottenere un colore più rosato, aggiungere un po’ di colorante alimentare rosso e mescolare. È possibile utilizzare anche la polvere di fragole.
Mousse alle fragole a strati
Disporre uno strato di mousse alle fragole sopra lo strato di formaggio cremoso.
Aggiungere uno strato di panna montata.
Aggiungere le restanti 2 1/2 tazze di panna montata sopra il dessert e livellare uniformemente oppure, se lo si desidera, aggiungere la panna montata sopra.
Decorare la superficie con le fragole.
Al momento di servire il dessert, disporre altre fragole sulla superficie. È possibile aggiungere anche granella o polvere di fragole liofilizzate.
Lasciare riposare il dessert in frigorifero per 4 ore o per tutta la notte. Servite e gustate questa delizia alle fragole!
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