Sbucciare e tagliare le mele a cubetti o a fettine sottili a seconda delle preferenze. Mettili da parte per ora.
In una padella antiaderente fate cuocere le mele con un cucchiaino di zucchero e un pizzico di cannella finché non saranno morbide e rilasceranno il loro succo.
Schiacciare le mele con una forchetta fino ad ottenere una salsa densa e aromatica.
In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete l’olio e il latte, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungete la salsa di mele al composto, mescolando delicatamente in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati. Unendo al composto le mele dolci, creerete una base ricca e saporita per il vostro dessert.
Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infornare a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e la torta al centro sarà cotta.
Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti: se esce pulito il dolce è pronto.
Una volta raffreddato, tagliare il dolce in porzioni e servire. Si può decorare con più fragole, una leggera spolverata di cannella o zucchero a velo per dargli un tocco finale di eleganza.
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