Passaggio 1: preparare l’impasto
Sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a pezzetti.
In una ciotola capiente unire l’uovo intero, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale. Mescolare finché non sarà ben combinato.
Aggiungere lo yogurt naturale e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poi i pezzetti di mela tagliati e il latte.
Aggiungete poco a poco la farina e il lievito, mescolando energicamente con un cucchiaio finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati e si formerà un impasto liscio.
Fase 2: dare forma all’impasto
Ungetevi le mani con un filo d’olio per evitare che l’impasto si attacchi.
Prendete un cucchiaio di impasto e stendetelo tra le mani fino a formare dei piccoli salsicciotti.
Ripetere questo procedimento fino ad utilizzare tutto l’impasto presente nella ciotola. Se necessario, ungetevi le mani per facilitare la lavorazione dell’impasto.
Passaggio 3: friggere i biscotti
Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Una volta che l’olio sarà caldo, trasferire con cura le torte formate nella padella utilizzando una pinza.
Friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura e cottura. Assicuratevi che l’olio non sia troppo caldo, così i dolcetti non si bruceranno all’esterno e resteranno crudi all’interno.
Passo 4: Coprire con zucchero e cannella
In una ciotola, mescolare insieme lo zucchero a velo e la cannella.
Arrotolare i pezzi di pasta fritta nella miscela di zucchero e cannella per ricoprirli uniformemente.
Trasferisci i biscotti cosparsi su un piatto da portata.
Servite subito queste deliziose torte di mele, ancora calde. Sono perfetti per un dessert o uno spuntino veloce e abbondante. Assapora l’irresistibile combinazione di mele tenere, zucchero dolce e sapori caldi di cannella!
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