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Indicazioni:
1. Sbriciolato: in una ciotola mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere poi il burro grattugiato, la scorza di limone e i tuorli. Mescolare bene e ottenere una pasta liscia. Conservare in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Farcitura: in una ciotola mescolare lo yogurt greco con l’amido di mais e mettere da parte. In un’altra ciotola montate gli albumi con il succo di limone e il sale. Aggiungere allo yogurt e mescolare bene.
3. Stendere 3/4 dell’impasto in uno stampo, aggiungere la panna, il ribes (mescolare prima con lo zucchero a velo) e infine ricoprire con la pasta grattugiata.
4. Infornare a 180° per 40-45 minuti.
5. Taglia e goditi questo incredibile dessert.
