Preparazione
Iniziate unendo in un contenitore il latte condensato con il cocco grattugiato. Una volta ben integrato, mettere da parte.
Poi, nel mixer, aggiungete le uova, il latte, le farine, lo zucchero, la maizena, il burro e il cocco grattugiato. Dovete frullarlo fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. La miscela potrà sembrarvi un po’ liquida, ma non preoccupatevi, è tutto sotto controllo.
Il lievito è il passo successivo. Aggiungere con attenzione, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola in modo che venga incorporato tutto senza perdere aria.
Assicuratevi di avere uno stampo rettangolare (circa 30 cm x 20 cm) precedentemente imburrato e infarinato. Versate delicatamente il vostro composto al suo interno.
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 40 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.
Quando la toglierete, ancora calda, bagnatela con lo sciroppo che avete preparato all’inizio. Questo passaggio garantisce un sapore profondo e un’umidità caratteristica.
È importante avere pazienza e aspettare che si raffreddi prima di gustarlo. Il risultato è una prelibatezza che vi farà sentire, letteralmente, in paradiso. Godere!
