raccomandazioni
Utilizzare pane bianco o integrale leggermente duro. Il pane fresco può essere troppo umido e non conferirà la stessa consistenza al budino.
Aggiungi sapore e aroma al budino incorporando ingredienti come vaniglia, cannella, scorza di limone o arancia, essenza di mandorle o anche un tocco di rum o liquore.
Utilizzate uno stampo da forno, preferibilmente unto con burro o olio e spolverato con un po’ di zucchero o pangrattato. Questo aiuterà il budino a fuoriuscire più facilmente dopo la cottura.
Potete servire il budino di pane cotto da solo oppure con una salsa o una glassa. Una salsa al caramello, una crema inglese o anche una semplice miscela di zucchero a velo e acqua possono esaltarne il sapore.
