Dopo aver raffreddato l’impasto, stenderlo in una torta rotonda che si adatti alla tortiera (circa 24 cm di diametro). Foderare la teglia con l’impasto, premendolo delicatamente contro i bordi.
Disporre le fette di mela sopra la torta a forma di ventaglio o anche a strati (preferibilmente in una disposizione circolare).
Versare su tutto il composto preparato di crema di uova, cercando di distribuirlo uniformemente tra le fette di mela.
Cottura al forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (alto-basso).
Mettete la crostata nel forno e fatela cuocere per circa 45-50 minuti finché il composto non si sarà solidificato e la parte superiore della crostata sarà leggermente dorata.
Se durante la cottura la superficie dovesse scurirsi troppo, coprite la crostata con un foglio di alluminio e continuate la cottura.
Raffreddare e servire:
Dopo la cottura, lasciate raffreddare la crostata nello stampo per circa 10 minuti e poi toglietela con attenzione dallo stampo.
La crostata “Invisibile” è buona quando è ancora leggermente tiepida, ma è ottima anche fredda.
Consigli:
Impasto: Se non avete tempo per preparare l’impasto da zero, potete utilizzare pasta sfoglia già pronta o pasta frolla, che accelererà notevolmente il processo.
Variazioni: potete aggiungere un po’ di vaniglia o scorza di limone al ripieno per dargli sapore in più.
Decorazione: La crostata sarà bellissima se la cospargete di zucchero a velo o la decorate con menta fresca prima di servire.
Riepilogo:
La crostata “Invisibile” è una vera festa per il palato! La sua consistenza unica e cremosa e il sapore delicato e fruttato rendono ogni boccone un vero piacere. Perfetto per ogni occasione, nonché un delizioso dessert che stupirà i tuoi ospiti. Diventerà sicuramente un successo nella tua cucina!
