- Tempo di Preparazione: Circa 20 minuti
- Tempo di Cottura: Circa 35-40 minuti
- Tempo Totale: Circa 1 ora
Procedimento Passo dopo Passo:
- Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola, sbattete l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere la vanillina, la scorza di limone grattugiata, il latte caldo e l’olio vegetale e mescolare bene.
- Setacciare la farina e il lievito, quindi aggiungerli poco a poco al composto liquido, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ungere gli stampini per muffin con il burro e cospargerli con le mandorle a lamelle.
- Versare il composto negli stampini e livellare la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando i muffin saranno dorati e cotti.
- Preparazione della Crema al Limone:
- In un pentolino, scaldare il latte con lo zucchero e la scorza di limone.
- In una ciotola, sbattere il tuorlo d’uovo con l’amido di mais e il succo di limone.
- Quando il latte avrà raggiunto il bollore, versatelo poco alla volta sul composto di tuorlo d’uovo, mescolando continuamente.
- Trasferire il composto nella pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata.
- Lasciare raffreddare la crema.
- Assemblaggio dei Muffin:
- Dopo che i muffin si saranno raffreddati completamente, versare la crema al limone sulla superficie di ciascun muffin.
- Decorare con fettine di limone e cospargere con farina di cocco.
Per Chi è Questa Ricetta: Questa ricetta è perfetta per gli amanti dei dolci freschi e fruttati, che desiderano deliziare sé stessi e i propri cari con un dessert leggero e saporito. È ideale per la colazione, la merenda o per qualsiasi momento in cui si voglia concedersi un piacevole momento di dolcezza.
Suggerimenti e Varianti:
- Se preferisci un sapore più intenso di limone, puoi aggiungere un po’ di succo di limone anche all’impasto dei muffin.
- Per un tocco croccante, puoi aggiungere delle mandorle tritate alla crema al limone.
Conclusion: Questi Muffin alla Crema al Limone sono un’eccellente scelta per chi cerca un dolce fresco e leggero. Con l’impasto soffice e la cremosa crema al limone, conquisteranno il cuore di chiunque li assaggi. Spero che seguendo questa ricetta, tu possa creare dei muffin deliziosi e sorprendenti. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
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