Ecco la ricetta per preparare degli eclairs al cioccolato deliziosi:
Ingredienti:
Per la pasta choux:
- 125 ml di acqua
- 60 g di burro
- 70 g di farina
- 2 uova
- Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera al cioccolato:
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di fecola di mais (o farina)
- 100 g di cioccolato fondente (tagliato a pezzi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa al cioccolato:
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di burro
Istruzioni:
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