1 Dobbiamo precuocere il pollo oppure possiamo usare il pollo al girarrosto, sminuzzato e messo da parte.
2 Prendi una pentola capiente e metti il burro, la crema di formaggio, la panna acida, 2 tazze di formaggio Monterey Jack, i peperoncini verdi a dadini e il brodo di pollo a fuoco medio e mescola bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3 Prendi una casseruola da 9 x 13, aggiungi 2 o 3 cucchiai di pollo sminuzzato, aggiungi il formaggio sminuzzato su ogni tortilla e arrotolala.
4 Disporre il lato di cottura della tortilla nella pirofila in modo che l’enchilada non si srotoli.
5 Continuare fino a riempire ciascuna tortilla e posizionarla nel piatto.
6 Quindi versare la crema di formaggio sull’enchilada e cospargere con mezza tazza del rimanente formaggio grattugiato.
7 Cuocere per 20-22 minuti, finché la pirofila non sarà completamente riscaldata e il formaggio sarà sciolto.
8 Poi alzate la fiamma in modo che il formaggio si rosoli.
9 Cospargere di coriandolo e servire con un cucchiaio di panna acida.
10 Divertitevi!
Informazioni nutrizionali per Enchiladas di pollo bianco a basso contenuto di carboidrati
Porzione: 1 porzione | Calorie: 332| Carboidrati: 4,4 g | Proteine: 22,8 g | Grassi: 25,4 g | Fibra: 2g | Zucchero: 1,4 g Navigazione post
