Istruzioni
1. Preparare le verdure
Iniziate sbucciando e tagliando le barbabietole, le carote e le patate. Tritare la cipolla e l’aglio.
2. Friggere gli aromatici
In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 3-4 minuti.
3. Aggiungere le verdure
Aggiungere nella pentola le barbabietole, le carote e le patate tagliate a dadini. Mescolare per unirli alla cipolla e all’aglio.
4. Aggiungere il brodo e le spezie
Versare il brodo vegetale o di pollo e aggiungere l’alloro. Portare a ebollizione il composto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
5. Frullare la zuppa.
Togliere la foglia di alloro dalla pentola. Usando un frullatore a immersione, frullare la zuppa fino a renderla liscia. Se non disponi di un frullatore a immersione, puoi versare la zuppa in un frullatore normale poco a poco e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Condire e servire
Aggiungere il succo di limone e condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con aneto fresco o prezzemolo. A piacere aggiungete un cucchiaio di yogurt greco o di panna.
Benefici della zuppa di barbabietola
ricca di nutrienti: le barbabietole sono ricche di vitamine, minerali e antiossidanti, ottimi per la salute generale.
Aiuta la digestione: il contenuto di fibre nelle barbabietole e in altre verdure aiuta la digestione e migliora la salute dell’intestino.
Cuore sano: le barbabietole aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e a migliorare il flusso sanguigno, sostenendo la salute cardiovascolare.
Basso contenuto calorico: questa zuppa è un’opzione ipocalorica che sazia e soddisfa.
Suggerimenti per ottenere i migliori risultati
Ingredienti freschi: utilizza verdure fresche di alta qualità per il miglior sapore e benefici nutrizionali.
Regola a piacere: sentiti libero di regolare le spezie e aggiungere altre erbe o spezie a tuo piacimento.
Conservazione: questa zuppa può essere conservata in frigorifero per un massimo di 5 giorni, rendendola un’ottima opzione per la preparazione dei pasti.
Conclusione
Questa zuppa di barbabietole è un’aggiunta sana e deliziosa alla rotazione dei pasti settimanali. È facile da preparare, ricco di sostanze nutritive e incredibilmente confortante. Che tu stia cercando un pranzo nutriente o una cena leggera, questa zuppa vivace ti soddisferà sicuramente. Prova questa ricetta e goditi i numerosi benefici per la salute delle barbabietole in una deliziosa e calda ciotola di zuppa.
Buona cucina!
