Riempimento:
Manzo – 150 gr
Cipolla – 2 pezzi. (100 grammi)
olio solubile 20ml
Acqua – 50-60 ml (a seconda del contenuto di grasso iniziale e della succosità della carne macinata)
Sale – a piacere
Pepe nero – a piacere
Versare l’acqua bollente con sale e olio vegetale nella farina e impastare con un cucchiaio.
Una volta che l’impasto si sarà leggermente raffreddato, lavoratelo con le mani per 5-6 minuti. Riponete la pasta sfoglia nella pellicola trasparente o in un sacchetto e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Scaldare una padella e versare una generosa quantità di olio vegetale. Friggere le polpette su entrambi i lati fino a quando diventano croccanti e dorate. Il grasso in eccesso dal piatto finito può essere rimosso con tovaglioli di carta. I paté caldi preparati sono pronti da servire. Buon appetito!
