Ecco come funziona: i pancake al formaggio e zucchine lievitano leggermente una volta cotti. Per prima cosa mescolare la farina, il lievito, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato finemente per l’impasto.
Aggiungere poi il latte. Aggiungete poi le uova all’impasto e grattugiate grossolanamente le zucchine. Versatelo poi in un canovaccio e strizzatelo ruotandolo.
Aggiungete le zucchine all’impasto.
Ora tagliate il prezzemolo a listarelle e mescolate. Scaldate poi l’olio in porzioni in una padella e spargete nella padella un mestolo di pastella per ogni frittella di zucchine e formaggio.
Una volta cotti i pancake, abbassate leggermente la temperatura. Girare le frittelle di zucchine e formaggio e cuocere fino a doratura.
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Godere
