Ingredienti:
Per l’impasto:
- 250 g di burro morbido
- 200 g di zucchero
- 4 Proprietario
- 1 TL di estratto di vaniglia
- 300 g di farina
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 100 g di nocciole tritate
Per il ripieno e la decorazione:
- 200 g di marmellata di lamponi
- 200 g di nocciole tostate tritate
- 200 g di burro morbido
- 200 g di zucchero a velo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 100 g di croccante
La ricetta continua nella pagina successiva
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia rettangolare con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire il burro e lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene. Aggiungere l’estratto di vaniglia.
- Mescolare la farina con il lievito e incorporarla gradualmente al composto di burro e uova. Infine uniamo le nocciole tritate.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, fino a quando l’impasto sarà dorato e sodo. Lasciare raffreddare.
- Tagliare la torta raffreddata orizzontalmente in due strati. Spalmare lo strato inferiore con la marmellata di lamponi e adagiarvi sopra lo strato superiore.
- Per la crema al burro, mescolare il burro morbido, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una crema. Spalmate la crema sulla parte superiore della torta.
- Distribuire uniformemente le nocciole tostate e il croccante sulla crema al burro.
- Tagliate la torta a fette e servitela.
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