Istruzioni :
Preriscaldate il forno a 190°C. In una piccola ciotola, mescolare il miele, entrambi i tipi di senape, l’aceto balsamico e l’aglio tritato. Salare e pepare il composto a piacere.
Strofinare i filetti di maiale con la miscela di senape e miele, assicurandosi di ricoprire bene ogni pezzo. Se lo desiderate, potete marinare la carne in frigorifero per un’ora per intensificarne i sapori.
In una padella resistente al forno, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Scottare i filetti di maiale su ciascun lato fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Trasferire quindi la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge i 63°C (145°F).
Lasciare riposare i filetti di maiale per 5 minuti prima di affettarli. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi in tutta la carne, garantendo una consistenza umida e succosa.
Affettate i filetti e serviteli caldi, conditi con il fondo di cottura. Guarnire con timo fresco per un tocco aromatico in più.
Questo piatto si abbina perfettamente con una varietà di contorni, come verdure arrostite, purè di patate o un’insalata verde per un pasto equilibrato e saporito. I filetti di maiale con senape e miele sono un’ottima opzione per un pasto veloce durante la settimana o per un’occasione speciale.
