Iniziamo preparando gli ingredienti. Lavate i filetti di pollo, asciugateli, quindi tagliateli delicatamente nel senso della lunghezza, creando delle tasche. Fare attenzione a non tagliarli completamente.
Tritare finemente la cipolla e l’aglio e tagliare a pezzetti i pomodori secchi. Sciacquare gli spinaci e sbriciolare la feta a pezzetti.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella, aggiungere la cipolla e l’aglio, quindi soffriggerli per qualche minuto finché non saranno diventati morbidi. Aggiungete gli spinaci e i pomodori secchi, fate soffriggere per altri 2-3 minuti finché il tutto non sarà ben amalgamato.
Togliere dal fuoco e mantecare con la feta e le erbe provenzali. Condire con sale e pepe a piacere.
Riempite le tasche dei filetti di pollo con il composto preparato, cercando di distribuire uniformemente il ripieno.
Nella stessa padella in cui avete fritto le verdure, fate rosolare i filetti per 2-3 minuti per lato per far sì che si separino i succhi.
Disponete i filetti in una pirofila, versate il brodo di pollo e coprite con un foglio di alluminio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Quando il filetto è pronto, togliete la pellicola e infornate per altri 5 minuti fino a doratura.
Consigli per il servizio e la conservazione:
Servi filetti di pollo ripieni con le tue aggiunte preferite, come purè di patate, semole o insalata di pomodori.
Per dare ancora più sapore al piatto, spolveratelo con prezzemolo fresco o parmigiano appena prima di servire.
Il filetto di pollo ripieno si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Può anche essere riscaldato con successo nel forno o nel microonde.
Se vuoi diversificare il gusto, puoi aggiungere al ripieno olive o basilico fresco.
Domande frequenti:
Posso usare altri formaggi al posto della feta?
Sì, al posto della feta puoi usare mozzarella, ricotta o formaggio di capra, a seconda del gusto che preferisci.
Posso preparare questo piatto in anticipo?
Naturalmente i filetti ripieni possono essere preparati il giorno prima e conservati in frigorifero. Basta cuocerli prima di servirli.
Posso aggiungere altre verdure al ripieno?
Sì, puoi aggiungere peperoni, zucchine o funghi. Questi ingredienti si sposano perfettamente con il pollo e la feta.
Quali spezie abbinare a questo piatto?
Le erbe di Provenza sono un’ottima scelta, ma puoi anche sperimentare con origano, timo o rosmarino per aggiungere un tocco diverso al piatto.
Questo tipo di piatto è la scelta ideale per una cena elegante che delizierà sia i buongustai che le persone che apprezzano le ricette veloci e gustose.
