Quando il composto si sarà addensato, preparate un colino o una garza per filtrare il siero. Puoi rivestire il colino con un panno pulito o una garza e poi versarvi la ricotta. Lascia scolare il siero per circa 30 minuti o 1 ora: più a lungo lo dreni, più secco e duro sarà il formaggio.
Condimento:
Dopo aver filtrato il formaggio, potete condirlo con sale a piacere. Se vuoi, puoi anche aggiungere le tue erbe aromatiche preferite come erba cipollina, aneto, basilico o pomodori secchi per dare al formaggio un sapore in più.
Raffreddamento e conservazione:
Metti il formaggio finito in un contenitore e mettilo in frigorifero. Il formaggio ha un sapore migliore dopo averlo lasciato raffreddare per alcune ore, ma potete mangiarlo subito dopo la preparazione.
Suggerimenti:
Aromi aggiuntivi: se vuoi che il tuo formaggio abbia un sapore più intenso, prova ad aggiungere uno spicchio d’aglio (tritato finemente) o un cucchiaino di cumino macinato al composto di yogurt e limone.
Al posto dello yogurt: potete utilizzare anche la panna acida, che renderà il formaggio più cremoso.
Conservazione: conservare il formaggio in frigorifero per 2-3 giorni. Può anche essere congelato se ne preparate una quantità maggiore.
Porzione:
Sui panini: il formaggio fresco è un’ottima aggiunta al pane, ai panini, ai crostini e anche alle verdure, ad es.
Nelle insalate: potete aggiungere pezzetti di questo formaggio alle insalate, che acquisteranno una consistenza cremosa e un gusto unico.
Con miele e noci: il formaggio con miele e noci o mandorle tritate è uno spuntino o un dessert delizioso.
Benefici per la salute:
proteine e calcio: il latte e lo yogurt sono ottime fonti di proteine e calcio, che supportano la salute di ossa, denti e muscoli.
Probiotici: lo yogurt contiene batteri probiotici sani che supportano la flora intestinale e migliorano la digestione.
Senza conservanti: quando prepari il formaggio a casa, puoi essere certo che è privo di additivi artificiali, conservanti e zucchero.
Riepilogo:
Il formaggio fatto in casa con latte, yogurt e limone è un ottimo modo per preparare un formaggio fresco e delizioso che può diventare un elemento permanente della tua cucina. È molto semplice e veloce da preparare e il risultato sotto forma di formaggio delicato e cremoso delizierà tutti. Perfetto per panini, insalate o come aggiunta ai piatti principali!
