Preparazione
Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di media grandezza.
Scaldare l’olio in una padella larga e friggere le patate fino a metà cottura. Condire con sale e pepe.
In una ciotola separata, sbatti le 6 uova. Aggiungere aglio essiccato, curcuma, sale e pepe a piacere.
Aggiungete le patate semicotte nella ciotola con le uova e mescolate bene. Lascia riposare la miscela per 10 minuti.
Versare il composto di patate e uova in una pirofila da forno. Coprire con un foglio di alluminio.
Infornare a 180°C per 30 minuti.
Nel frattempo preparate un’insalata con prosciutto, funghi, formaggio a pasta dura, mais e maionese.
Una volta pronta la tortilla, sfornatela, spalmateci sopra i 100 grammi di formaggio e rimettetela in forno finché il formaggio non si sarà sciolto.
Servire caldo e guarnire con cipolle verdi tritate e aneto.
Questa cena è meravigliosa per gli amanti della tortilla e delle patate. Ha una perfetta combinazione di sapori e consistenze. Ti assicuro che, una volta provato una volta, vorrai farlo di nuovo!
