In un’insalatiera mescolate la farina, i due tipi di stevia e la vaniglia.
Formate una fontana al centro e aggiungete le uova una alla volta. Mescolare bene.
Versare gradualmente l’acqua continuando a mescolare, per evitare la formazione di grumi.
Scaldate una padella e ungetela con carta assorbente imbevuta di olio.
Versate un mestolo di impasto per i pancake nella padella e fate cuocere per 2 minuti da un lato, poi 1 minuto dall’altro.
Disporre la crêpe su un piatto e ripetere l’operazione fino ad esaurimento della pastella di crêpe.
