Preparazione, passo dopo passo
Iniziamo aggiungendo in una ciotola le uova e lo zucchero e sbattiamo il tutto. L’idea è che entrambi gli ingredienti siano completamente integrati.
Poi aggiungiamo il latte o lo yogurt, solo con questa aggiunta il composto diventa spugnoso.
In questo passaggio possiamo ora aggiungere la frutta tritata. Cioè la banana e la mela, continuiamo a mescolare e aggiungiamo poco a poco l’acqua.
Lo alterniamo poco alla volta con la farina fino a raggiungere una consistenza densa Ci accorgiamo di essere arrivati al punto giusto se quando introduciamo un cucchiaio nel composto e lo solleviamo, non deve più cadere.
Continuiamo aggiungendo i cucchiaini di aceto e sale, se osserviamo che la preparazione è ancora molto liquida possiamo aggiungere altra farina.
Nel frattempo scaldate il grasso o l’olio, o entrambi, in una padella.
Una volta che la temperatura dell’olio o del grasso è al punto giusto, è il momento di aggiungere il composto con un cucchiaio e friggerli in padella. Li lasciamo dorare su entrambi i lati e in modo uniforme.
Man mano che li togliamo dalla padella, possiamo adagiarli su un vassoio con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e farli asciugare. In effetti, è più salutare eliminarli in questo modo.
Infine, per decorare, spolverizzate le frittelle con zucchero a velo a piacere.
Siamo ora pronti per gustare queste deliziose frittelle di mele e banane, calde o fredde sono irresistibili!
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