Indicazioni:
Tagliate le patate a cubetti e fatele cuocere in padella con un filo di olio di zucca per 8-9 minuti.
Tritare finemente i funghi e metterli in padella con olio, sale, pepe e paprika.
Cuocere i funghi finché tutta l’acqua non sarà evaporata.
In una ciotola unire i funghi cotti, le patate, le cipolle, il sale, il pepe, la paprika, il cumino e l’uovo.
Mescolare bene fino a formare un composto liscio.
Ungete il fondo di una teglia con un filo d’olio e formate le polpette (potete usare una formina per biscotti).
Friggere fino a doratura su entrambi i lati a fuoco basso.
