Frittelle di patate: non potrete fermarvi ad una!

1. Preparazione delle patate:
   1. Pela le patate e grattugiale con una grattugia a fori grossi. Se usi la cipolla, grattugiala insieme alle patate.
   2. Metti le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizza bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Preparazione del composto:
   1. In una ciotola grande, mescola le patate grattugiate con l’uovo, la farina, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate (se utilizzate).
   2. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formatura delle frittelle:
   1. Scalda abbondante olio di semi in una padella grande a fuoco medio-alto.
   2. Preleva piccole quantità di composto con un cucchiaio e schiacciale leggermente per formare delle frittelle.
   3. Metti le frittelle nell’olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella.
4. Cottura:
   1. Friggi le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
   2. Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servizio:
   • Servi le frittelle di patate calde, accompagnate da una salsa di yogurt o una semplice insalata.

Consigli

continua nella pagina successiva