- Preparazione delle patate:
- Pela le patate e grattugiale con una grattugia a fori grossi. Se usi la cipolla, grattugiala insieme alle patate.
- Metti le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizza bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Preparazione del composto:
- In una ciotola grande, mescola le patate grattugiate con l’uovo, la farina, il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate (se utilizzate).
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formatura delle frittelle:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Preleva piccole quantità di composto con un cucchiaio e schiacciale leggermente per formare delle frittelle.
- Metti le frittelle nell’olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella.
- Cottura:
- Friggi le frittelle per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servizio:
- Servi le frittelle di patate calde, accompagnate da una salsa di yogurt o una semplice insalata.
Consigli
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