- Preparazione delle Patate:
- Sbuccia le patate e grattugiale usando una grattugia a fori grandi. Puoi lasciarle con la buccia per un sapore più rustico, assicurandoti di lavarle bene prima.
- Metti le patate grattugiate in un canovaccio pulito o in un colino e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. Questo passaggio è importante per ottenere una consistenza croccante.
- Preparazione degli Altri Ingredienti:
- Se usi la cipolla, sbucciala e grattugiala finemente. Puoi aggiungerla direttamente alle patate grattugiate.
- Mescolare gli Ingredienti:
- In una ciotola grande, unisci le patate grattugiate (e la cipolla, se usata), l’uovo, la farina, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. La farina aiuta a legare gli ingredienti, ma puoi aggiungerne di più o di meno a seconda della consistenza desiderata.
- Formare le Frittelle:
- Scalda una generosa quantità di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Preleva una porzione di impasto (circa 1-2 cucchiai) e forma delle palline o dei piccoli dischi. Appiattiscili leggermente con le mani.
- Friggere le Frittelle:
- Metti le frittelle nella padella con l’olio caldo, facendo attenzione a non sovraccaricare la padella.
- Cuoci le frittelle per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti. Se necessario, abbassa leggermente il fuoco per evitare che brucino.
- Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire:
- Guarnisci con erbe aromatiche fresche, se desiderato. Puoi servire le frittelle di rösti di patate calde, accompagnate da salse come panna acida, ketchup, salsa allo yogurt o una semplice insalata.
Queste frittelle di rösti di patate sono un’ottima opzione per una cena golosa e versatile. Puoi personalizzarle aggiungendo ingredienti come formaggio grattugiato, spezie o verdure grattugiate per un tocco extra di sapore. Buon appetito!
