Preparazione dell’impasto: In una ciotola grande, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo e mescola con il latte e l’estratto di vaniglia. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. 
Frittura: Scalda l’olio di semi in una padella capiente a fuoco medio. Usa un cucchiaio per prelevare delle piccole porzioni di impasto e falle scivolare nell’olio caldo. Friggi le frittelle fino a quando sono dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
Scolatura e decorazione: Rimuovi le frittelle dall’olio con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Cospargi con zucchero a velo prima di servire.
