Preparazione della base di frolla:
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata (20×20 cm) con carta da forno.
- In una ciotola, mescola la farina e lo zucchero. Aggiungi il burro a pezzi e lavoralo con le dita fino a ottenere un composto bricioloso.
- Versa il composto nella teglia e pressalo uniformemente sul fondo per formare la base.
- Inforna per circa 20 minuti, o finché la base è leggermente dorata. Lascia raffreddare completamente nella teglia.
Preparazione del caramello:
- In una casseruola, unisci il latte condensato, il burro, lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero.
- Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto inizia a bollire.
- Riduci il fuoco e continua a cuocere, mescolando, per circa 10 minuti, finché il caramello diventa denso e dorato.
- Versa il caramello sulla base di frolla raffreddata e livellalo con una spatola. Lascia raffreddare completamente.
Preparazione della copertura di cioccolato:
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Se preferisci un cioccolato più morbido, aggiungi un cucchiaio di olio di cocco o burro mentre sciogli il cioccolato.
- Versa il cioccolato fuso sopra il caramello e distribuiscilo uniformemente.
- Lascia raffreddare il tutto a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno un’ora, finché il cioccolato è completamente indurito.
Taglio e servizio:
- Rimuovi il dolce dalla teglia sollevando la carta da forno.
- Taglia in quadratini o rettangoli con un coltello affilato, facendo attenzione a non rompere il cioccolato.
Consigli:
- Puoi decorare la copertura di cioccolato con un po’ di sale marino grosso per un contrasto di sapori.
- Conserva i frollini del Millionaire in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Questi frollini al caramello sono un dolce irresistibile, perfetto per qualsiasi occasione! Buon appetito!
