Non c’era caramello migliore di quello preparato da mia nonna. Era molto più morbido del suo e l’ho fatto. Quando ho iniziato a guardare la sua ricetta, ho visto che scaldava marshmallow, zucchero, latte, burro e sale in una padella per cinque minuti, mescolando continuamente. Dopo averlo tolto dal fuoco, ha aggiunto la vaniglia e le patatine. Anche se non è così tenero, ha comunque quel gusto fantastico.
Ciao Laura, sono sicura che hai già optato per una ricetta di fudge gommoso, ma ti darò comunque un altro consiglio. Perché non usarlo come ripieno tra gli strati di una torta a due o tre strati invece di cercare di rassodarla? Basta aggiungere un po’ di latte evaporato in più. Puoi usare gli avanzi per glassare la torta, oppure puoi fare una glassa veloce di 5 minuti o provare questa nuova glassa montata fresca. Tu e la torta sareste assolutamente fantastici se la preparaste.
continua nella pagina successiva
