- Preparare i funghi:
- Pulisci i funghi con un panno umido o una spazzola per funghi per rimuovere eventuali residui di terra. Se i funghi sono molto sporchi, puoi sciacquarli rapidamente sotto l’acqua fredda e asciugarli subito con un panno.
- Taglia i funghi a fette spesse o a metà, a seconda della loro dimensione.
- Cuocere i funghi:
- In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi per circa 30 secondi fino a quando è fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Aggiungi i funghi alla padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando rilasciano la loro acqua e diventano dorati e teneri, circa 10 minuti.
- Aggiungere il limone:
- Una volta che i funghi sono cotti, riduci il fuoco a medio e aggiungi il succo di limone e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene per assicurarti che i funghi siano uniformemente ricoperti.
- Continua a cuocere per altri 2-3 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
- Condire e servire:
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Togli i funghi dal fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato. Mescola bene.
- Trasferisci i funghi al limone su un piatto da portata e servili caldi.
Suggerimenti:
- Puoi aggiungere un po’ di peperoncino tritato insieme all’aglio per un tocco piccante.
- Se desideri un sapore più intenso, aggiungi una spruzzata di vino bianco secco durante la cottura dei funghi.
- Servi i funghi al limone con pane croccante per un antipasto semplice ma delizioso.
Buon appetito! Questi funghi al limone sono una delizia leggera e saporita che completerà perfettamente il tuo pasto.
