Gebackene gefüllte Zucchini: einfaches und leckeres Rezept

Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini (ca. 600 g)
2 Kartoffeln (270 g)
Parmesan 40 g
Semmelbrösel 40 g ganzer Mozzarella
1
geriebener Mozzarella 40 g Thunfisch in
Öl 80 g
aromatische Kräuter (oder Petersilie)
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Olivenöl
Parmesan in der Oberfläche

Vorgehensweise:

1. Die Zucchini halbieren und in der Mitte durchschneiden.
2. Mit etwas Öl würzen und bei 180° 15–17 Minuten backen.
3. Das Fruchtfleisch mit Salzkartoffeln, Thunfisch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Semmelbröseln vermischen.
4. Die Zucchini füllen und 25 Minuten bei 180° backen.