Preparate ciò che vi occorre: mescolate in una grande ciotola le patate schiacciate, il formaggio sbriciolato, la farina, il parmigiano, l’erba cipollina, la panna acida e il sale.
Poi aggiungete le uova: mescolate le uova con il composto di patate.
Formare delle palline: arrotolare o picchiettare gli ingredienti fino a formare delle piccole palline.
In cucina:
Fase 1: Preriscaldare il forno a 200°C per la cottura. Cuocere i bignè per quindici-venti minuti, o finché non diventano croccanti e dorati, su una teglia ricoperta di carta da forno.
Per friggere, scaldare un po’ d’olio in una padella. Prima che diventino croccanti e dorati, friggeteli in più riprese. Versare l’acqua scolata su carta assorbente.
Riscaldalo e immergilo nella tua salsa preferita per una porzione deliziosa.
Apprezzare!
