1. Prepara la salsa al caramello:
in una casseruola media, unisci lo zucchero e l’acqua. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si scioglie.
Aumentare il fuoco e portare a ebollizione la miscela. Non mescolare. Cuocere fino a quando il composto diventa di colore ambrato scuro (circa 10 minuti).
Aggiungere con attenzione la panna da montare (il composto farà delle bolle). Mescolare fino a quando il composto sarà liscio.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro finché non sarà completamente sciolto e combinato. Mettere da parte a raffreddare leggermente.
2. Preparare le arachidi:
mettere le arachidi tostate in una grande ciotola.
3. Mescolare le arachidi e il caramello:
versare la salsa al caramello leggermente raffreddata sulle arachidi. Mescolare fino a quando le arachidi saranno ricoperte uniformemente dal caramello.
4. Formare i grappoli:
foderare una teglia con carta da forno.
Metti delle cucchiaiate di arachidi ricoperte di caramello sulla carta da forno, formando dei grappoli.
5. Sciogliere il cioccolato:
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