1 kg (2 libbre e 4 once) di patate
Sale
Pepe nero
Rosmarino
4 uova
Prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
Mezzo peperone
4 pomodorini
350 g (12 once) di carne macinata
pepe
100 g (4 once) di formaggio
Istruzioni:
Preparare le patate:
Sbucciare e tagliare 1 kg di patate a pezzetti.
Condire e cuocere: 2. Condire le patate con sale, pepe e rosmarino.
Cuocere in una padella ampia a fuoco medio fino a quando le patate saranno cotte e dorate, mescolando di tanto in tanto.
Preparare le uova: 4. In una ciotola, rompere 4 uova e condire con sale e pepe. Sbattere le uova finché non saranno ben amalgamate.
Aggiungere il prezzemolo: 5. Tritare un po’ di prezzemolo e tenerlo da parte per guarnire.
Raffreddare le patate: 6. Una volta cotte le patate, lasciarle raffreddare leggermente.
Preparare le verdure: 7. Tritare 1 cipolla e tritare 1 spicchio d’aglio.
Tritare mezzo peperone e 4 pomodorini.
Cuocere le verdure: 9. Nella stessa padella, scaldare un filo d’olio e aggiungere la cipolla, l’aglio e il pepe. Far rosolare per circa 5 minuti.
Aggiungere la carne macinata: 10. Aggiungere 350 g di carne macinata nella padella. Condire con sale, pepe e peperoncino. Cuocere fino a quando la carne sarà rosolata.
Preparare il formaggio: 11. Grattugiare 100 g di formaggio.
Assemblare il forno: 12. Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
In una pirofila disporre la metà delle patate cotte.
Distribuire il composto di carne macinata e verdure sulle patate.
Versare sopra le uova sbattute.
Disporre sopra le restanti patate.
Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sopra.
Tempo di cottura: 18. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti finché la superficie sarà dorata e il formaggio sarà sciolto.
Servire: 19. Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto. Guarnire con prezzemolo tritato.
Delizioso ! Buon appetito, amici!
Suggerimenti per il servizio:
Servire con un contorno di insalata per un pasto equilibrato.
Abbinatelo ad un bicchiere di vino rosso per un tocco elegante.
Consigli di cucina:
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