are l’ultimo strato con le patate ricoperte di groviera grattugiata e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere il dauphinois gratinato a 180 gradi per circa 90 minuti, finché le patate saranno tenere; il risultato finale sarà un dauphinois gratinato, morbido all’interno e dorato in superficie. Sfornate, lasciate riposare qualche minuto e servite il vostro dauphinois gratin ben caldo.
Buon appetito!!
CONSIGLIARE
Se non avete il Gruyère potete sostituire questo formaggio francese dal sapore forte con un composto di 250 g di parmigiano e 100 g di Emmental grattugiato. Se il dauphinois gratinato dovesse asciugarsi troppo e bruciarsi in superficie, copritelo con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.
