Preparazione e preriscaldamento
Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere una teglia da 23 x 23 cm.
Mescolare separatamente gli ingredienti secchi e umidi
In una ciotola mescolate l’avena, la frutta secca, le spezie e il sale.
In un’altra mescolate la mela, la carota, la banana, l’uovo, la vaniglia e il latte.
Unire e cuocere
Versare il liquido su quello secco, mescolare bene e trasferire nella pirofila.
Cuocere in forno per 30-35 minuti, fino a doratura e cottura.
Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di affettare.
Suggerimenti professionali
Un po’ di dolcezza? Aggiungi 2 datteri tritati (sempre senza zucchero!).
Per una superficie croccante: gratina per 2 o 3 minuti alla fine. Consiglio per le mele: usa mele aspre (Granny Smith) per ridurre lo zucchero naturale.
Idee di servizio
Con yogurt – Aggiunge proteine e cremosità.
Copertura croccante: cospargere con altra frutta secca prima di infornare.
Un tocco piccante: aggiungere ½ cucchiaino di zenzero o cardamomo.
