Ingredienti:
700-800 g di patate grattugiate
100 g di mozzarella grattugiata
2 uova
1 cipolla tritata finemente
1 peperone rosso tagliato a pezzi
1-2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)
1 cucchiaino di sale
Pepe, a piacere
Noce moscata, a piacere
Maggiorana, a piacere
Istruzioni:
Preriscaldare il forno: iniziate preriscaldando il forno a 190°C (375°F). Ungere una pirofila con un po’ di olio d’oliva o burro.
Preparare le verdure: sbucciare le patate e grattugiarle in una ciotola capiente. Per rimuovere l’umidità in eccesso, avvolgere le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizzare l’acqua. Ciò contribuirà a rendere il piatto più croccante.
Mescolare gli ingredienti: Nella stessa ciotola, aggiungere alle patate grattugiate la mozzarella grattugiata, le uova, la cipolla tritata e i pezzetti di peperoncino. Se usi il parmigiano, aggiungilo ora per un sapore extra.
Condire: Condire il composto con sale, pepe, noce moscata e maggiorana. Mescolare bene per garantire che il condimento sia distribuito uniformemente.
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