1. Sbucciare e grattugiare le patate, quindi strizzare l’acqua in eccesso.
2. Condire con peperoncino e prezzemolo tritato.
3. Aggiungi il formaggio grattugiato, la pancetta tritata e le uova sbattute.
4. Con l’aiuto di due cucchiai modellare le frittelle e friggerle in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.
