1. Preparare la base di mele:
– Sciogliere 30 g di burro in una padella a fuoco medio.
– Sbucciare e tagliare 2 mele a fette sottili.
– Aggiungere le fette di mela nella padella con 3 cucchiai di zucchero.
– Cuocere a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. È possibile aggiungere un po’ di succo di limone per evitare che le mele anneriscano.
2. Preparare l’impasto:
– In una ciotola, sbattere 3 uova grandi con 4 cucchiai di zucchero fino a quando il composto raddoppia di volume.
– Aggiungere 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia se desiderato.
– Incorporare delicatamente 4 cucchiai di farina con movimenti avvolgenti fino a ottenere un impasto senza grumi.
3. Cuocere la torta:
– Versare l’impasto sopra le mele nella padella.
– Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
– Utilizzare un piatto per girare la torta e cuocere l’altro lato per qualche minuto, se necessario.
4. Decorare e servire:
– Una volta cotta, decorare la torta con marmellata di pesche.
– Servire calda o a temperatura ambiente.
Buon appetito!
