Ricetta insalata di barbabietole:
Ingredienti :
• 2 cipolle
• 2 o 3 barbabietole
• Aceto
• Sale qb
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Dopo aver sbucciato le barbabietole, lessatele in acqua con un po’ di sale. Quindi tagliare a cubetti. Tritare finemente le cipolle e aggiungerle ai cubetti di barbabietola. Aggiungere l’olio d’oliva e l’aceto e aggiustare di sale. Potete lasciare riposare questa deliziosa insalata per un’ora prima di gustarla.
Il consumo regolare di questa insalata di barbabietole migliora la vista e consente al fegato e al colon di disintossicarsi.
Tuttavia, è bene sottolineare che lo scolorimento delle urine o delle feci si verifica poche ore dopo il consumo delle barbabietole. Questo fenomeno è del tutto normale e non rappresenta un rischio per la salute perché i pigmenti delle barbabietole vengono assorbiti dall’intestino e non vengono degradati.
