Le cipolle selvatiche crescevano nelle pianure alluvionali del fiume ed erano molto più gustose e dolci del solito. Se lo trovavamo, lo mangiavamo a sazietà e lo portavamo a casa perché mia madre lo aggiungesse alle torte.
Mangiavamo anche l’acetosella, di cui mangiavamo molta.
La mia gioia era la belladonna. Dovevano essere mangiati completamente maturi, solo bacche nere. Avevano un gusto piuttosto insolito.
Ricordo anche il sapore delle ciliegie selvatiche. Nel campo dei pionieri dove venivo mandato ogni estate c’erano moltissime ciliegie selvatiche, molto più dolci di quelle coltivate in casa. Stavamo ancora cercando il tempo per provarlo.
Spesso mangiavamo mais crudo e ne ricavavamo bambole.
E non solo abbiamo mangiato la cenere di montagna, ma ne abbiamo anche ricavato delle perle. Se raccogliessimo tutte le decorazioni che ne derivano, sarebbe lungo più di un miglio.
Ricordo di aver assaggiato la radice di canna da zucchero. Il suo gusto è così straordinario che lo ricorderò per sempre. Per ottenerlo, abbiamo portato una barca tra le canne e ne abbiamo estratto con cura uno insieme alla radice.
Le canne crescono nel fango. Abbiamo tirato fuori il legno, lo abbiamo lavato e lo abbiamo tagliato. All’interno c’erano fibre bianche che sapevano di semola.
Hai mai provato le radici di canna da zucchero?
Abbiamo particolarmente apprezzato le fragoline di bosco e i ciliegi uccelli. Ci hanno reso tutti neri in bocca e felici.
Questi sono solo alcuni esempi di ciò che cresce fuori casa.
