Fare l’ultimo strato con le patate ricoperte di groviera grattugiata e qualche fiocchetto di burro.
Cuocere il dauphinois gratinato a 180 gradi per circa 90 minuti, finché le patate saranno tenere; il risultato finale sarà un dauphinois gratinato, morbido all’interno e dorato in superficie. Sfornate, lasciate riposare qualche minuto e servite il vostro dauphinois gratin ben caldo. Buon appetito!!
CONSIGLIA
continua nella pagina successivaSe non avete il Gruyère potete sostituire questo formaggio francese dal sapore forte con un composto di 250 g di parmigiano e 100 g di Emmental grattugiato. Se il dauphinois gratinato dovesse asciugarsi troppo e bruciarsi in superficie, copritelo con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.
