Per prima cosa rompete 250 g di biscotti secchi nel bicchiere del frullatore, riduceteli in polvere.
Poi, versateli in una ciotola e aggiungete 120 g di burro fuso e mescolate con un cucchiaio per amalgamare bene il tutto.
Una volta pronto, prendete il composto appena ottenuto e versatelo in uno stampo di 18 cm di diametro unto e rivestito di carta da forno e livellatelo con un cucchiaio.
Adesso mettetelo in frigorifero per 30 minuti a riposare.
Nel frattempo prendete una ciotola e versateci dentro 400 grammi di crema di formaggio e amalgamatela con la doppia frusta elettrica.
Aggiungere poi 50 g di zucchero a velo e 150 g di cioccolato bianco fuso. Amalgamate il tutto con lo sbattitore elettrico doppio.
In un’altra ciotola, mescolare con uno sbattitore elettrico 300 g di panna al 33% e, una volta montata, aggiungerla al composto preparato in precedenza e mescolare delicatamente con una spatola.
Il tutto deve essere ben amalgamato.
Togliete dal frigorifero lo stampo con l’impasto, aggiungete il composto appena preparato, stendetelo bene, livellatelo e rimettetelo in frigorifero per 3 ore.
A questo punto mettete in una ciotola i 150 g di cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria.
In un’altra ciotola mettere 150 g di panna al 33%. Unite poi la panna al cioccolato fuso e mescolate, amalgamando bene con un cucchiaio.
Successivamente, togliete la teglia con la torta dal frigorifero, aprite la teglia e togliete la carta da forno dal bordo.
Versate ora sopra la crema al cioccolato, distribuendola bene e lasciandola cadere oltre i bordi.
Decorare con qualche biscotto sbriciolato sopra e riporre in frigorifero per altri 30 minuti.
