Marinatura (facoltativa): per insaporire ulteriormente, puoi marinare il fegato nelle tue spezie preferite o in una miscela di salsa di soia, aglio e zenzero per circa 15 minuti.
Friggere il fegato: scaldare un cucchiaio di olio da cucina in una padella a fuoco medio-alto. Quando l’olio sarà caldo, aggiungere le fette di fegato. Friggere per circa 2-3 minuti su ciascun lato o fino a quando il fegato sarà dorato e cotto. Fare attenzione a non cuocere troppo perché ciò potrebbe rendere il fegato duro.
Condire e servire: condire il fegato con sale e pepe a piacere. Servire con i tuoi condimenti preferiti come cipolla, purè di patate o un’insalata fresca.
Ulteriori suggerimenti per un fegato perfetto
Non cuocere troppo: il fegato cuoce velocemente e una cottura eccessiva potrebbe indurirlo. Tenetela d’occhio e toglietela dal fuoco non appena sarà pronta.
Usa fegato fresco: il fegato fresco è solitamente più tenero del fegato congelato e scongelato.
