Per il ragù di carne:
In una pentola capiente fate rosolare la carne macinata.
Aggiungere la cipolla e l’aglio, quindi rosolarli fino a renderli morbidi.
Aggiungere i pomodori a cubetti, la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l’acqua, lo zucchero, il sale, il pepe, il basilico e l’origano. Mescolare bene.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Per la copertura:
In una ciotola mescolare la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo e l’uovo.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
In una pirofila stendere una piccola quantità di ragù.
Disporre uno strato di lasagne, metà del composto di ricotta, ragù e mozzarella. Ripetere questa operazione.
Terminare con uno strato di lasagne, ragù e mozzarella.
Coprire la pirofila con la pellicola e infornare per 25 minuti.
Togliete la pellicola e continuate la cottura per altri 25 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti | Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
