Preparare le uova può sembrare semplice, ma prepararle può essere difficile. Una soluzione comune è far scorrere l’acqua fredda. È possibile utilizzare questo metodo di cottura in modo che la soluzione non possa essere applicata e sarà difficile sbucciarla. Diamo invece un’occhiata a “Hot Start”, che è elogiato dagli chef per la costante rottura delle uova.
Inizia in modo pratico
Per cuocere le uova in acqua calda, detto anche metodo “hot start”, le mettono direttamente nell’acqua bollente o quasi bollente. Questo metodo presenta numerosi vantaggi oltre al metodo di preparazione, che consente di riscaldarli in acqua fredda e quindi prepararli.
I vantaggi di iniziare le attività con energia
Semplifica la sbucciatura delle uova: dopo aver messo le uova in acqua calda, si induriscono e si staccano dal guscio. Questo li rende facili da sbucciare, prima quando sono freschi e poi solitamente sbucciarli.
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