Preparazione:
In una piccola ciotola, mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero. Cospargi il lievito secco sull’acqua e lascia riposare per circa 5-10 minuti, finché il composto non inizia a fare le bolle.
In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale. Formate un buco al centro e aggiungete il composto di lievito attivo e l’olio d’oliva.
Iniziate a mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o una spatola finché l’impasto non inizierà ad amalgamarsi.
Trasforma l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 8-10 minuti, o fino a quando diventa liscio ed elastico. Aggiungete ancora un po’ di farina se l’impasto risultasse troppo appiccicoso.
Formate una palla con l’impasto e mettetela in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri la ciotola con un panno pulito o una pellicola trasparente e lascia riposare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 o 2 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato le sue dimensioni.
Una volta lievitato l’impasto, preriscaldate il forno alla temperatura più alta possibile (di solito intorno ai 220-250°C).
Girare leggermente l’impasto per sgasarlo, quindi posizionarlo su una superficie infarinata. Stendetelo con le mani o usate un mattarello per dargli la forma desiderata.
Trasferire l’impasto steso su una teglia infarinata o su una pietra per pizza.
Aggiungi i tuoi condimenti preferiti per la pizza: salsa di pomodoro, formaggio, verdure, carne, ecc.
Cuocere la pizza nel forno preriscaldato per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante e il formaggio farà le bolle e si sarà sciolto.
Sfornate la pizza, fatela raffreddare un po’, tagliatela e buon appetito!
Ricordate che questa è una ricetta base e potete personalizzarla secondo le vostre preferenze aggiungendo erbe, spezie o altri ingredienti all’impasto. Buon appetito!
