Preparare la Pasta Sfoglia Ripiena di Carne è un’esperienza culinaria che unisce il meglio di due mondi: la morbidezza e croccantezza dell’impasto con un ripieno gustoso e succoso. Questa ricetta è tanto facile quanto deliziosa, perfetta per sorprendere i vostri cari con una prelibatezza che tutti vorranno ripetere.
Unisciti a me in questo viaggio culinario e scopri come creare questi irresistibili pani. Alla fine dell’articolo potete vedere il video completo di questa ricetta.
Come preparare le sfoglie ripiene
Per preparare questi deliziosi bocconcini di pasta sfoglia vi serviranno:
Ingredienti:
- 2 bicchieri e ½ di acqua (500 ml).
- 1 uovo.
- 1 cucchiaino di sale (8 grammi).
- 6 tazze di farina (720 grammi, la quantità può variare a seconda della qualità della farina).
- 200 grammi di burro.
- 400 grammi di carne macinata.
- 2 cipolle.
- 40 ml di olio.
- 1 cucchiaino di pepe nero.
- 1 cucchiaino di peperoncino.
- Un pizzico di prezzemolo.
- 1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino di latte.
Preparazione:
- Per la pasta sfoglia:
- In una ciotola, mescolare l’uovo. Sbattere e poi aggiungere l’acqua con il sale.
- Aggiungete la farina gradualmente continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
- Impastare per 3-4 minuti fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani.
- Dividete l’impasto in 4 parti e formate delle palline. Lascia riposare per 10 minuti.
- Stendere ogni porzione di impasto con la farina, quindi disporre uno strato di burro e ripetere il procedimento. Impilare gli strati e conservare in frigorifero per 30 minuti.
- Preparazione del ripieno:
- In una padella fate cuocere la carne macinata finché non avrà assorbito la sua acqua.
- Aggiungere cipolla, olio, pepe, peperoncino e prezzemolo. Se lo desideri puoi aggiungere un po’ di condimento.
- Cuocere per 2-3 minuti. Prima di farcirlo, lasciarlo raffreddare.
- Armato:
- Stendere gli strati di pasta e allargarli dandogli una forma quadrata.
- Dividetelo in 8 parti e mettete in ogni porzione il composto di carne.
- Arrotolare in un rotolo allungato e adagiarlo su una teglia.
- Tocco finale e cottura:
- Spennellare con una miscela di tuorlo d’uovo e latte.
- Praticare dei piccoli tagli sulla superficie del pane, in modo che il ripieno rimanga al suo posto.
- Infornare a 185°C fino a doratura e cottura completa.
E il gioco è fatto! Una ricetta deliziosa, con strati croccanti all’esterno e un ripieno succoso all’interno. Questi pani ripieni di carne sono una soluzione facile e squisita per sorprendere tutti a tavola.
