Ingredienti:
- Per i gamberi :
- 500 g di gamberetti, sgusciati, privati della coda e privati della coda (circa 40/libbra)
- 1 cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal
- Per la salsa :
- ½ tazza di maionese
- ½ cucchiaio di senape di Digione
- ¼ di cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal
- ½ cucchiaio di aceto di vino bianco (o succo di limone)
- ½ cucchiaino di aglio tritato
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- Per l’insalata :
- ¼ tazza di cipolla rossa tritata
- ¼ tazza di sedano tritato
- 2 cucchiai di coriandolo tritato.
Preparazione :
1. Cottura dei gamberi :
- Fai bollire una grande pentola d’acqua a fuoco alto. Quando bolle, aggiungere il sale, poi i gamberi.
- Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando diventano rosa, circa 2 minuti.
- Toglieteli dall’acqua calda e tuffateli subito in acqua fredda per fermare la cottura.
2. Preparazione della salsa :
- In una ciotola unire la maionese, la senape di Digione, l’aceto, l’aglio, il sale e il pepe. Frullare fino ad ottenere una salsa liscia.
3. Assemblaggio :
- Nella stessa ciotola aggiungere i gamberi sgocciolati, la cipolla rossa, il sedano e il coriandolo.
- Mescolare delicatamente fino a quando tutto sarà ben ricoperto.
Servire immediatamente o conservare in frigorifero per intensificare i sapori. Se utilizzate gamberetti precotti surgelati, sappiate che non raggiungeranno mai il gusto e la consistenza dei gamberetti freschi. Assapora ogni boccone!
Buon appetito !
